Café Inde Malabar Moussoné AA - Comptoirs Richard

Café Inde Malabar Moussoné AA Café Inde Malabar Moussoné AA

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Description : Café Inde Malabar M...

Lecafé pure origine Inde Malabar Moussonné AAde variété Arabica 100% Kent est racé et sauvage. En bouche, sa présence est intense, ample et révèle des notes boisées, légèrement sucrées. Sa récolte est manuelle et sélective. Au cours de son traitement, sa cerise est exposéeàla moiteur de l'atmosphère et aux vents de mousson pendant 6à 7 semaines, le café change alors de couleur jusqu'au jaune doré : il est alors considéré comme pleinement moussonné". Il est enfin trié manuellement."

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