Café Costa Rica Tarrazu Ferme La Pantera - Comptoirs Richard

Café Costa Rica Tarrazu Ferme La Pantera Café Costa Rica Tarrazu Ferme La Pantera

Publiée le : 27/02/2020
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Description : Café Costa Rica Tarrazu Ferme...

Lecafé de la région du Tarrazu au Costa Ricadevariété arabica Caturraest traité par voie humide et révèle un nez expressif et des notes de cassis, de myrtille, et de cacao. Sa tasse est gourmande, ample, suave et d'une grande complexité aromatique. Sa récolte est manuelle et sélective. Légèrement tardive, elle apporte ainsi le goût fruité caractéristique de la région de Tarrazu. Son traitement se fait par voie humide, le séchage naturel au soleil complété par un séchage mécanique. Au niveau de sa préparation, le calibrage et le triage sont manuels.

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