Boîte métal Bétises de Cambrai 75g - Comptoirs Richard

Boîte métal Bétises de Cambrai 75g Boîte métal Bétises de Cambrai 75g

Publiée le : 27/02/2020
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Description : Boîte métal Bétises de Camb...

Cetteboîte en fer ronde est garnie de 75g de délicieux bonbons naturelsà la menthe. La Bêtise de Cambrai est un bonbon de sucre cuità feu doux, privé d'humidité, battu,étiré, finement parfuméà la menthe Mitcham, une variété de menthe d'origine anglaise très recherchée, et sur lequel on applique une rayure de caramel pour en adoucir le goût. Ne contenant que du sucre, du sirop de glucose et de l'essence de menthe, la Bêtise est un bonbon 100% naturel. L’histoire de la bêtise de Cambrai : Cela se passe dans les années 1830,à Cambrai où Emile Afchain, alors apprenti confiseur dans l'affaire familiale, fit des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaitété demandé. Par inadvertance, il aurait mal dosé le sucre et la menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte. Sa mère considéra que la fabrication de son filsétait ratée et la faute commise fut traitée de bêtise". Cette erreur fit pourtant la fortune de la famille Afchain, car les bonbonsse vendirent fort bien et devinrent la grande spécialité de Cambrai. Ce bonbon figure d’ailleursà l'inventaire du patrimoine culinaire du Nord Pas de Calais depuis 1992. Il est apprécié pour ses vertues rafraîchissantes et digestives."

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