Huilerie LĂ©pine 0 produit (s) dans ce commerce

Huile de noix et noisette, farine de tourteau de noisette, noix, cerneaux de noix...
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Histoire, le savoir-faire made in France

MĂ©tier : Huilerie artisanale
Année de création : 1901

L’huile de noix authentique est devenue un produit rare, mais il n’y a pas si longtemps elle était utilisée quotidiennement. En Poitou, on ne pouvait imaginer un repas traditionnel sans trouver sur la table un petit cruchon d’huile de noix que chacun utilisait à son gré. N’oublions pas que l’huile de noix est une des rares sources naturelles d’oméga 3 -indispensables à notre vie - ces mêmes omégas 3 qui se trouvent aujourd’hui rajoutés à toute une gamme de produits dits "diététiques". . L’intérêt d’un tel aliment semble certain dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.* · Le départ de cette fabrique artisanale, alors située à la Margotière, aujourd’hui baptisée « La croix blanche » fût créé par Jean Grateau en 1810, puis reprise vers 1830 par son fils également nommé Jean Grateau, Qui céda sa place à son fils Pierre Grateau vers 1860. · En 1890, c’est Alexandre Cognée, marié à Juliette Grateau qui reprit l’huilerie à son beau-père Pierre Grateau. En 1920, l’huilerie est transmise à Edouard Lépine son gendre, marié à Jeanne Cognée. · Après la guerre en 1947, mon père André Lépine reprit la succession de mon grand père et installa l’huilerie au lieu dit « Le Pressoir » (Lieu où nous nous situons actuellement), avec du matériel plus moderne, qui, encore aujourd’hui, continu de fonctionner. · En 1993, mon père me cède l’huilerie, et aujourd’hui je seconde mon fils Joffrey, qui assure la continuité pour les années à venir. C’est donc 8 générations au service de « L’Huilerie ». Si le matériel s’est modernisé avec le temps, le principe de fabrication est le même qu’autrefois. L’esprit convivial de la fabrication d’huile de noix reste identique et c’est pourquoi, malgré les années, on privilégie toujours le contact humain qui nous semble essentiel. Cette saveur, ce goût authentique, restent les garants incontestés d’un savoir faire artisanal. ď»ż

Fabrication : les Ă©tapes de fabrication

Transformation de la noix en huile Située dans la vienne, à Availles en Chatellerault, à 20 minutes du Futuroscope, l'huilerie Lépine fabrique de l’huile vierge de noix et de noisettes depuis 1810 , soit 8 générations : tradition des plus anciennes qui pérennise ainsi dans le temps une saveur artisanale à nulle autre identique. Nos huiles sont extraites de fruits de belle qualité et la mention « huile vierge » garantie l’extraction mécanique par première pression , ce qui exclut toute intervention chimique et opération de raffinage. Nos huiles de noix et de noisettes sont 100% d'origine naturelle. A partir du mois de décembre et jusqu'à fin mars, nous travaillons à façon pour les particuliers: c'est à dire que nous transformons vos cerneaux de noix ou de noisettes en huile. Vous prenez rendez vous à l'huilerie, attendez pendant la transformation et repartez avec l'huile de vos cerneaux.

Cassage et triage des noix Depuis la saison 2006- 2007, nous avons fait l’acquisition : *d’une casseuse de noix qui casse jusqu’à 90 kg de noix à l’heure, *d’une énoiseuse qui permet d’enlever le cerneau de sa coque *d’une trieuse qui trie jusqu’à 80% des coquilles (d’un coté le cerneau de l’autre la coque). Une fois que les cerneaux sont triés et bien secs, il vous suffit de prendre rendez-vous à l’huilerie, ainsi vous repartirez avec l’huile de vos noix . N’oubliez pas de prendre Rendez-vous...

Distinctions : les plus

Label Qualité Vienne Parce que la qualité de votre séjour est notre préoccupation quotidienne, le Conseil Général de la Vienne a mis en place le Label Qualité Vienne. Par ce label, nous vous garantissons la qualité des prestations proposées par différents prestataires touristiques du département. L’attribution du label se fait à partir d’une charte définissant un certain nombre de critères. Les établissements labellisés doivent répondre à des normes strictes et objectives de qualité au travers du cadre, des équipements et des services mis à disposition de la clientèle. Les prestataires eux-mêmes ont souhaité s’impliquer dans cette démarche qualité ; ils respectent les valeurs qui sont celles du département tel qu'un cadre naturel et préservé, la tranquillité mais aussi la qualité de vie. Ils vous garantissent un accueil chaleureux et souriant. Enfin, ils s’engagent à vous guider dans votre découverte complète du département : en effet, chacune vous proposera de nouvelles destinations touristiques grâce à une documentation riche et variée que vous trouverez sur place.

Provenances : l'origine des matières premières

Noix Poitou-charentes Nous possédons 200 noyers à Vouneuil sur vienne

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Propriétaire du commerce

Huilerie LĂ©pine

Producteur / Fabricant

Nombre de vues : 448

Locavorisme créée le : 11/11/2016

Adresse :

SIRET : 2147483647

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Localisation du E-commerce

Conditions Générales de Vente

Fabrication artisanale et familiale d'huile de noix et noisette depuis 1810

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