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Les produits du terroir en drive: de la modernité dans la tradition

Les grandes chaînes industrielles n'ont plus la mainmise sur le service au volant. Artisans ou agriculteurs proposent aussi leurs produits en version - presque- drive.

Il est désormais possible d'acheter ses fraises, ses courgettes, sa baguette de pain, et même sa truite au volant de sa voiture. Le service drive, développé par les grandes chaînes industrielles ces dernières années, a séduit certains commerçants traditionnels. 

Metro, boulot, dodo: ce concept s'adapte à l'agenda. 

Le Drive des champs propose des produits fermiers provenant d'une cinquantaine de producteurs en Ile-de-France. Fruits et légumes de saison, viandes, produits laitiers, on remplit son panier sur le site avant minuit le dimanche pour le récupérer directement dans le coffre de sa voiture, la semaine suivante, à l'un des quatre points drive. "Les clients restent entre une et deux minutes sur place. Metro, boulot, dodo: ils n'ont pas le temps, et ce concept s'adapte à leur agenda", explique Florent Hayoun, créateur et gérant du Drive des champs.  

A Lanvollon, dans les Côtes-d'Armor, Eric et Clarisse Le Faou ont ouvert une boulangerie-pâtisserie-sandwicherie le 12 mars dernier où il est possible d'acheter sa baguette au volant de sa voiture. Enfin, seulement pour ceux qui le souhaitent, car il est également permis d'entrer dans la boutique: Eric le Faou tient aussi "à garder le contact", pour que "cela reste très convivial".  

Drive, ou presque

Les drive se développent dans les métiers de l'artisanat et de l'agriculture, mais la forme est parfois à nuancer. Contrairement aux chaînes industrielles qui offrent ce service, le client doit parfois sortir de son véhicule pour aller chercher ses courses déjà prêtes. Nombre de ces commerçants ne veulent pas amputer davantage la relation sociale avec leurs clients lors de la réception. Le Drive Fermier Audois, par exemple, réunit la livraison des commandes de la semaine tous les mardis, au point de retrait à Carcassonne, où "un moment de rencontre avec tous les producteurs" est organisé, explique l'une d'entre eux, Christèle L'Homel. Le principe de retrait est le même chez Ô poisson, créé le 20 mai dernier, à D'Orvault, près de Nantes, où toutes sortes de poissons ou fruits de mer sont en ligne. "On valorise les bons produits avec un nouveau concept de consommation", explique Caroline, une des propriétaires.  

Le Driver Fermier Audois regroupe six producteurs qui proposent des produits fermiers à commander sur internet.

Le Driver Fermier Audois regroupe six producteurs qui proposent des produits fermiers à commander sur internet.

Matthieu BOUETTE/Drive Fermier Audois

Avec plus d'une année de recul, dans la version drive de sa boucherie, à Challans en Vendée, Claude Brouard a réalisé que le public visé était différent de ses habitués: "C'est un zappeur", explique le boucher, "dès qu'on lâche un peu la publicité les ventes au drive diminuent". Si le concept favorise la rapidité, le client en use parfois jusqu'au bout: "Certains entrent dans la boutique, sans dire bonjour ou au revoir, on perd l'humanité là-dedans". Mais "nous, on est proches de nos clients", alors le service au volant est seulement une offre supplémentaire: Claude Brouard ne pourrait pas renoncer à sa formule traditionnelle. Ces artisans et agriculteurs se modernisent, tout en prenant soin de ne pas informatiser leur relation avec les clients. 


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